مقالات
خواندنیهایی که منبعشان معلوم است
هر مطلب اینجا به منبع قابل بررسی وصل است و موضوعات حساس پیش از انتشار به تأیید متخصص میرسند.
سبک زندگی سالم۱۰٬۰۰۰ قدم از کجا آمد؟ عددی که یک آگهی ساخت و علم بعداً سنجیدهدف ۱۰٬۰۰۰ قدم از نام یک قدمشمار ژاپنی در سال ۱۹۶۵ آمده، نه از پژوهش. مرور نظاممند ۲۰۲۵ روی ۵۷ مطالعه نشان میدهد بیشتر منحنی سود، خیلی پیشتر از این عدد صاف میشود.7 دقیقه مطالعه
رژیمهای غذاییرژیم مدیترانهای و سفرهٔ ایرانی — چقدر نزدیک، کجا دور؟«مدیترانهای» یک فهرست ثابت نیست؛ ۱۹ نمرهٔ متفاوت برای سنجشش وجود دارد. سفرهٔ ایرانی در حبوبات و سبزی و لبنیات از قبل جور است — فاصلهٔ واقعی وسط بشقاب است.7 دقیقه مطالعه
کالری و تغذیهگلوتن پنهان در سفرهٔ ایرانی — کجاها را نگاه نمیکنیم؟برنج ستون سفرهٔ ایرانی است، پس بخش زیادی از غذاها ذاتاً بدون گلوتناند. مشکل جاهایی است که انتظارش را نداریم: آش رشته، حلیم، سمبوسه — و چند مورد که برعکس، بیدلیل حذف میشوند.4 دقیقه مطالعه
کالری و تغذیهلاکتوز: مسئله «چقدر» است، نه «صفر یا صد»عدمتحمل لاکتوز در ایران قاعده است نه استثنا. اما شواهد میگویند بیشتر افراد ۱۲ گرم لاکتوز — یک لیوان شیر — را تحمل میکنند — یعنی حذف کامل لبنیات معمولاً لازم نیست و گاهی ضرر دارد.4 دقیقه مطالعه
تناسب اندام و تمرینتمرین با وزنه زنان را حجیم میکند؟ آنچه فراتحلیلها نشان میدهندسه فراتحلیل روی تمرین مقاومتی در زنان: اثر بر قدرت «بزرگ» است و بر حجم عضله «متوسط». و در قدرت بالاتنه، زنان دستکم به اندازهٔ مردان پیشرفت میکنند.5 دقیقه مطالعه
تناسب اندام و تمرینکاردیو عضله را میخورد؟ پاسخ ۴۳ پژوهش در یک فراتحلیلفراتحلیل ۲۰۲۲ روی ۴۳ پژوهش: انجام همزمان کاردیو و تمرین قدرتی، رشد عضله و قدرت بیشینه را کم نمیکند. تنها قدرت انفجاری کمی افت میکند — آن هم عمدتاً وقتی هر دو در یک جلسه باشند.3 دقیقه مطالعه
کالری و تغذیهچرا کالری یک غذا در دو منبع مختلف دو عدد متفاوت است؟برای یک غذای واحد، دو جدول معتبر میتوانند دو عدد بدهند و هیچکدام هم اشتباه نکرده باشند. سه دلیل واقعی این اختلاف و اینکه چقدرش طبیعی است.4 دقیقه مطالعه
تناسب اندام و تمرینچقدر ورزش کافی است؟ عددی که سازمان جهانی بهداشت میگویدهفتهای ۱۵۰ تا ۳۰۰ دقیقه فعالیت با شدت متوسط — ولی مهمتر از این عدد، جملهای است که همان راهنما میگوید: مقداری فعالیت بهتر از هیچ است.2 دقیقه مطالعه
تناسب اندام و تمرینوقتی وزن کم میکنید عضله هم میرود — چطور کمترش کنیمکاهش وزن ناشی از رژیم، تودهٔ عضلانی را کم میکند. مرور شواهد میگوید چه چیزی این کاهش را محدود میکند و چه چیزی — برخلاف تصور — قدرت را کم نمیکند.2 دقیقه مطالعه
سبک زندگی سالمخواب و وزن — رابطهای که هست، علتی که ثابت نشده استمتاآنالیزی روی ۶۳۴٬۵۱۱ نفر نشان میدهد کمخوابها بیشتر چاقاند. ولی خود پژوهشگران میگویند از این دادهها نمیشود نتیجه گرفت کمخوابی علت است.3 دقیقه مطالعه
ترکیب بدن و محاسباتدور کمر یا وزن؟ کدام عدد را باید ماهانه پیگیری کنیدترازو میگوید چقدر سنگیناید؛ متر نواری میگوید چربی کجا جمع شده. بیانیهٔ اجماع ۲۰۲۰ میگوید دور کمر اطلاعاتی میدهد که BMI بهتنهایی نمیدهد.3 دقیقه مطالعه
رژیمهای غذاییروزهٔ متناوب و درسی که تجربهٔ ماه رمضان به ما میدهدفراگیرترین آزمایش روزهٔ متناوب جهان هر سال در ماه رمضان انجام میشود. متاآنالیزی روی ۲۹۴۷ نفر نشان میدهد وزن کم میشود — و چند هفته بعد برمیگردد.3 دقیقه مطالعه
ترکیب بدن و محاسباتشاخص تودهٔ بدنی چه چیزی را دربارهٔ بدن شما نمیگویددر پژوهشی روی ۱۳۶۰۱ نفر، BMI بالای ۳۰ فقط ۳۶ درصد مردانی را که از نظر درصد چربی چاق بودند شناسایی کرد. عدد اشتباه نیست، ولی ناقص است.3 دقیقه مطالعه
کالری و تغذیهکالری در ۱۰۰ گرم یا در یک پرس؟ عددی که اشتباه خوانده میشودجدولهای غذایی همهچیز را در ۱۰۰ گرم مینویسند، ولی سفرهٔ ایرانی با کفگیر و پرس اندازهگیری میشود. تبدیل این دو، بیشتر مقایسهها را وارونه میکند.4 دقیقه مطالعه
رژیمهای غذاییرژیم کتو و سفرهٔ ایرانی — چه چیزی جای برنج را میگیرد؟در کتو، کل کربوهیدرات روز ۲۰ تا ۵۰ گرم است و یک بشقاب چلو بهتنهایی از این سهم بیشتر میشود. یعنی کتو در ایران کمکردن برنج نیست، حذف آن است.4 دقیقه مطالعه
سبک زندگی سالمچای بعد از غذا و جذب آهن — چقدر باید جدی گرفت؟چای سیاه جذب آهن گیاهی را در یک وعده تا ۹۴ درصد کم میکند، اما شواهد بلندمدت تصویر متفاوتی میسازد. برای چه کسانی واقعاً مهم است؟6 دقیقه مطالعه